Тесто:
200 г. сливочного масла
2/3 стакана сахара
1+ 2/3 стакана муки
3/4 стакана финской овсянки "Нордик" (или любой другой овсянки быстрого приготовления)
2 яйца

Начинка:
200 мл свежих или мороженых ягод черники
50 мл жирных сливок (не менее 20%)
200 мл сметаны 20%
4 столовые ложки сахара
1 яйцо
1/2 чайной ложки ванилина

Тесто:
Масло взбить с сахаром, по одному вбить в смесь яйца. Постепенно вмешать муку и овсянку. Форму для выпечки смазать маслом и при помощи двух столовых ложек выложить в нее тесто. Распределить тесто по форме, в том числе и по стенкам, создав бортики пирога.
Смешать все ингридиенты для начинки, кроме ягод. Далее, вариант № 1 - ягоды выложить ровным слоем на тесто, залить смесью. Вариант № 2 - ягоды добавить в смесь и осторожно перемешать. Вылить начинку на тесто, ровно распределить ее.
Выпекать пирог 15 минут при температуре 200 градусов, далее уменьшить температуру до 175 градусов и печь пирог еще 30 минут.

Приятного аппетита!