Продукты:
10 картофелин
1 яйцо
1,5 ст. ложек сливочного масла
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 пучок петрушки
4 пера зеленого лука
соль по вкусу

Для начинки:
300 грамм филе минтая или сома, или любой другой белой нежирной рыбы
1 луковица
1 яйцо
100 мл молока
перец, соль по вкусу
растительное масло для обжаривания


Картофель очистить, отварить, воду слить, размять в пюре. Петрушку и зеленый лук вымыть и измельчить. Добавить в остывшее пюре сливочное масло, яйцо, зелень, приправить по вкусу, перемешать.
Приготовить начинку. Отварить рыбу в молоке 7 минут. Остудить, разобрать на мелкие кусочки. Яйцо сварить вкрутую, нарезать кубиками. Лук измельчить, обжарить. Все сложить в миску, перемешать, добавить соль, перец по вкусу.
Пюре разделить на порции и сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить фарш, завернуть края, придав овальную форму. Обвалять зразы в сухарях и жарить на разогретой сковороде в растительном масле по 4 минуты с обеих сторон.

Приятного аппетита!